非遗云赶集丨非遗年货云推荐！你要的年味儿这里都有～
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转眼间
2023年已来临
还有几天
即将迎来农历新年
带着对新年的希冀和期盼
人们开始忙碌地准备年货
迎接大展宏“兔”的新年
说起办年货
就不能不提
极具青岛特色的非遗好物
为了方便大家选购
小编为大家精选了数款非遗年货
让记忆里的浓浓年味大集
在非遗传统工艺中统统鲜活起来
看非遗、吃非遗、玩非遗
让非遗陪你过大年！
孙氏沉香制作技艺秉承“选料以尖峰伽楠为上，理香以腐木尽除为善”的祖训，严格按照《孙氏香谱》选料、勾香、清洗、晾晒、配伍、碾粉、过筛、和泥、制香、整形、阴干、剪裁、窖藏等十几道工序精心制作。
孙氏沉香文化(青岛)有限公司以弘扬和提升中国传统沉香文化为宗旨，主要从事“孙氏沉香制作技艺”的保护、传承、宣传推广及产品研发工作。第四代传承人孙玉峰先生，自幼随父学习沉香制作技艺，改良线香工艺，为中国手工制香技艺的发展提供了重要的参考引导作用。由其亲手制作的纯手工极品“琼脂天香”线香，在业内被誉为“每支线香都是艺术品”，具有很高的使用价值和收藏价值.
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八白散是由白丁香、白茯苓、白牵牛、白附子、白僵蚕、白蒺藜、白芷、白芨八种中草药制成的方剂，源于金国章宗（1168-1208）时期“金国宫女八白散”。载于明《必用全书》、《医方类聚》、清《医宗金鉴》，作为宫廷秘方历代流传。八白散传统驻颜技法是以八白散中医古方为基础改良而来，遵循中医“有诸内必形于外”的传统理论。
第五代传承人刘伟琳创立青岛植秀堂养生养颜连锁有限公司，进一步完善了配套技法，增加17味中草药活血配方，配以“肩三胛六背十八腧”经络手法和面部砭术16技法，通过疏通血瘀、调和气血达到驻容养颜的功效。研发植秀堂·三养茶、古法艾灸贴、护肤品系列等产品。八白散传统驻颜技法于2016年入选山东省非物质文化遗产代表性项目名录。
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白酥皮月饼起源于明代的苏式点心，清代在制作上结合了满汉民族的技法，逐渐形成于一种独特的点心制作方法。
在此基础上，中苑海韵不爆花白酥皮月饼制作技艺，历经百年，四代传承，不断创新，形成了既传统又独特的不爆花白酥皮月饼制作手法。精选小麦面粉、古法压榨花生油和崂山水等优质原料，配方为改良秘传，工序严谨。第四代传承人孙延涛，为注册级中国鲁菜大师。2020年三月中苑海韵不爆花白酥皮月饼被评为区级非物质文化遗产，将秉承“传统食品、匠心制作”的理念，延续百年青岛的传统饮食文化。
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“一卤鲜”是胶东民间口语，即用盐“卤”鲜鱼使之不变质并保持一定鲜度的海鲜腌制技艺。过去的时代海边渔民怕鱼变质便将鱼用少许盐腌一下便于保存，后来渔民发现腌制后的鱼肉质细嫩，别有风味，久而久之就变成了一种特殊的食材。
非遗传承人张恕玉于2012年成立了青岛一鲁鲜食品有限公司，专业研发、生产适合现代人食用的风味鱼制品，产品食用方便、健康好吃、有地方特色。海鲜腌制技艺这一古老非遗项目的非遗产品走上了百姓餐桌，销往全国各地，受到餐饮企业的欢迎。一卤鲜手撕鲈鱼和酸辣鲅鱼丸先后被山东省商务厅评为《齐鲁名吃》，一鲁鲜食品有限公司也被评为青岛市2015年度最具创新力企业。
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香酥鸡由天津一位厨师带到春和楼，后经名厨刘景伦改良，七代名厨师徒技艺传承至今，讲究选用雏鸡作为原料，经多道工序秘制而成，具有外酥里嫩、香气馥郁、美味可口的特点。香酥鸡烹饪技艺于2016年入选山东省省级非物质文化遗产代表性项目名录。
春和楼蒸饺制作技艺凝聚了春和楼七代面点大师的辛劳与智慧，选料严格，制作考究，成品蒸饺面质柔韧、皮薄馅大、美味汁多、香而不腻。春和楼蒸饺先后被评为青岛十大地方特色小吃、山东名小吃、中华名小吃等称号.
春和楼饭店创立于清光绪十七年（1891年），迄今已有130年的历史，是山东省历史最悠久的鲁菜餐馆。青岛市唯一被国内贸易部和商务部共同命名的餐饮“中华老字号”。春和楼食品雕刻艺术与烹调技艺融为一体，“青岛十大风景菜”首开中国“风景菜之先河”。现为中国鲁菜名店，中华餐饮名店，中国十大餐饮老字号，全国中华老字号传承创新先进企业，改革开放40年中国餐饮业“老字号新辉煌”企业，中国著名的民族餐饮品牌，世界中餐行业最具影响力品牌。
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清宣统年间（1906年），在中山路上有个专门卖中式点心的手工匠人，名英达昌，经手工68层折叠擀制，涂蜜后再涂刷每年初夏出产的鸭蛋黄，每块鸭尾酥均匀抛洒一钱芝麻，此时的鸭尾酥不但香味浓郁，酥而不散，皮薄如蝉翼，层层叠加，入口即化，且造型如同鸭尾。很多达官贵人前来光顾，后其成立英记社。民国六年（1917年），英记社改名英记楼。
英记楼始终秉承“制作虽繁，必不敢省人工，品味虽贵，必不敢减物力”的祖训，英记楼“鸭尾酥”在1997年被评为山东名小吃，同年被评为中华名小吃。英记楼秉承传统工艺与现代品位相结合，以自有食品工厂、直营门店，平台网店的形式零售经营，另为青岛地区50座大型幼儿园学校提供早餐中餐供应，以其过硬的品质深得岛城市民的信任。
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